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香りと味の魔法
コーヒーと洋酒
互いの香りをひき立て合いながら、たちまちお洒落な一杯に変わります。
あなたを素敵な旅へ招待してくれているようです。
身体を温める効果もありますよ。
◆アイテム◆
ウイスキー
蒸留酒の一つで大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を
麦芽の酵素で糖化し発酵させ蒸留したものです。
ウイスキーの比によって、様々に変化する味わい、まろやかさを堪能できます。
アイリッシュ・ウイスキーを入れたアイリッシュコーヒーが有名です。
ヒースの香りのするアイリッシュミストなどを使ってお洒落ですね。
ブランデー
本来ブドウを発酵させて作ったワインをさらに蒸留したお酒のことですが、
現在では、ブドウ以外の果実から作ったものも総称しています。
ブランデーの芳醇な香りはコーヒーの味わいをさらに引き立たせます。
ワイン
葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれ、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。
酸味・甘味・渋味、そして香りがコーヒーにバランスのよい風味を出してくれる。
ラム酒
サトウキビの絞り汁を煮詰めて作った砂糖を原料とした、
口当たりの軽いスピリッツ（アルコール度の強いお酒のこと）。
リキュール
蒸留酒に果実やハーブなどの副材料を加えて調製した酒のこと。
カクテルの材料や菓子の風味付けなどに利用される。
香りを引き立てるには最高のアイテム
カルーアコーヒーリキュール
コーヒーを焙煎した後に、スピリッツに浸して作られるリキュールとして有名です。
甘味があり、カカオやバニラなども含まれているのでまろやかな口当たり。
アーモンドリキュール
アーモンドの香り豊かなリキュールですが、
実はアプリコット（あんず）の種をブランデーに浸してエキスを抽出してから熟成させたもの。
別名「アマレット」の名で知られるイタリアのお酒です。
コワントロー（コアントロー）
カリブのビターオレンジ、スペインや北アフリカのスィートオレンジの果皮を
蒸留酒に漬け込んで作る、フランス生まれのリキュールです。
シェリー
白ブドウだけを使って発酵させたワインに、ブランデーを加えて作るスペインのお酒。
加えるとシェリー酒特有の独特の香味が加わります。
シナモン
コーヒーにスパイス。世界でおなじみの飲み方です。
シナモンは肉桂（にっけい）の樹皮を陽に当てて乾燥させたもの。
独特の甘い香りとコーヒーがとても良くマッチします。
ナッツ
ナッツの特徴は何といっても香ばしさです。添えるだけでもいいですし、
クラッシュしたものや、スライスしたものを気軽に加えるだけでも
その香ばしさはコーヒーをそそる？
柑橘類
柑橘類の爽やかな味わいはホットにはもちろん、
アイスコーヒーにも良く合います。
果汁ジューシーさを、皮は煮詰めて香り付けに使ったりできます。
柑橘類は入れるだけで、甘さも和らいでくれます。
グレナデンシロップ
ざくろの香味を付けたシロップのことです。
鮮やかな赤い色をしているのでカクテルやデザートにも良く使われますが
コーヒーに加えると粋な甘味を醸し出してくれます。
カカオ（ココア・チョコレート）
コーヒーとチョコレートの相性は最高です。
そのまま添えたり、ホイップクリームと一緒に削ったチョコをのせるだけでもおいしいですね。
特にチョコレートシロップは溶けやすいのでアレンジするのによいです。
ミルクや洋酒を一緒に使うことでさらに奥深い味わいが楽しめます。
ナツメグ
独特の甘い芳香があります。
ハンバーグなどの挽き肉料理や魚料理の臭みを消すために使われることが多いですが
クッキーやケーキなどの焼き菓子にも用いられます。
香りの主体となる成分はミリスチシンです。
ほんの少し加えることで、コーヒーに甘い香りを添えます。
さあ♪
今日はどんな魔法をかけましょう。
チチン♪ぷいぷい♪のプイ♪
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