コーヒーの歴史1900年～

コーヒー歴史1900年～
コーヒーの歴史③（1900年～）
コーヒーの歴史 1000年以上も前の文献にはコーヒーの薬理効果が記載されています。コーヒーはその価値が認められると、人々の手によって、各国から各国へと栽培範囲も飲用文化も広がっていきました。

コーヒーの歴史年表
コーヒーノキの原産地はエチオピアと考えられています。
その後、アラビアに伝えられました。

コーヒー起源伝説①
エチオピアの羊飼いカルディが
山羊のコーヒー豆を食べるのを見てコーヒーの飲用を発見しました。

コーヒー起源伝説②
イスラム教の聖者シーク・オマールが鳥が
コーヒーの実をついばんでいるのを見てコーヒーの飲用を発見しました。


コーヒーの歴史②より 1901年　■アメリカ人ジョージワシントンが別の方法で特許を得て　　　　　　　インスタントコーヒーの生産を開始した（以後、工業化へと発展） 1903年　■世界供給の4分の3を占めるブラジルのコーヒー豆が暴落 1908年　■始めての日本人のブラジル移民 1908年　■ドイツのメリタ・ベンツ夫人がペーパードリップ方式を考案した 1911年　■東京銀座に「カフェ・プランタン」（松山省三）、「カフェ・パウリスタ」（水野龍）、　　　　　　「カフェ・ライオン」（精養軒）　とカフェーを称する店が相次いで開店した 1912年　■水野龍が株式会社「カフェ・パウリスタ」を設立し、　　　　　　　その後ブラジル・サントス州政府の後援のもとで　　　　　　　コーヒーを宣伝するために各地に喫茶店を開店する。コーヒーの普及に大きな効果 1927年　■コロンビア国立コーヒー生産者連合設立 1930年　■頃風俗営業化したカフェの全盛時代 1931年　■アフリカ象牙海岸でコーヒーの栽培が始まる 1931年　■ブラジルのコーヒー豆の生産過剰で、廃棄対策が始まる 1938年　■戦時体制の強化により、コーヒーの輸入量は、　　　　　　　これまでの最高水準である昭和12年（8,751トン）の半分に減少　　　　　　　コーヒー代用品（大豆、麦等）が出回り始める　　　　　 ■大日本珈琲統制組合が結成される 1939年　■奢侈品に対する戦時課税としてコーヒーに10％の物品税がかかるようになった　　　　　 ■インスタントコーヒーがアメリカ軍の携行品として採用された 1941年　■農林省が「代用珈琲統制要綱」で代用コーヒーの規格を定める 1942年　■コーヒー豆の輸入が完全に途絶え。戦時中は統制会社日本コーヒーによりレギュラーコーヒー、インスタントコーヒーが製造され、軍に納入された 1945年　■コーヒー豆不足が５年後の輸入再開まで続き、コーヒー豆は貴重品となる 1948年　■連合軍放出コーヒーの払下げが行われ、各地の組合を通じて家庭配給された 1950年　■8年ぶりにコーヒー豆の輸入が再開される。　　　　　 ■コーヒー豆の物品税が50％から30％に引き下げられた　　　　　　（年ごとに順次引き下げられていった） 1953年　■戦後初のブルーマウンテン輸入　　　　　 ■全日本珈琲協会設立（全国珈琲協会と珈琲輸入協会が合同、業界統一）　　　　 ■ブラジルで大規模な霜害が起き、国際コーヒー市況が高騰した 1956年　■インスタントコーヒーに対し輸入外貨が割り当てられ、初めて一般市場に登場した 1960年　■コーヒー豆の輸入が全面自由化になった ■多数の国内メーカーがインスタントコーヒーの製造を開始した 1961年　■インスタントコーヒーの輸入が全面自由化になった。　　　　　　　インスタントコーヒーの激しい販売合戦の幕開日本インスタントコーヒー協会が発足 1963年　■日本珈琲輸入協会、日本グリーン珈琲協会、　　　　　　　全日本珈琲商工業協同組合連合会　　　　　　（昭和40年に全日本コーヒー商工組合連合会と改称）が設立される。 1964年　■日本が国際コーヒー協定に加盟 1965年　■日本インスタントコーヒー協会を加えて、全日本コーヒー振興協会が設立　　　　　　（翌年、全日本コーヒー協会と改称） 1967年　■フリーズドライ製法による製品が登場し、インスタントコーヒーは新時代に入る 1968年　■ICA輸出割当て制度の導入 1969年　■缶コーヒーが本格的に発売される 1970年　■コーヒー豆の年間輸入量が恒常的に10トン台になる。 ■レギュラーコーヒー400ｇ以上の大型缶も輸入自由化へ 1975年　■ブラジルで大規模な霜害が起き、国際コーヒー市況が高騰した 1980年　■全日本コーヒー商工組合連合会が「日本コーヒー史」を発刊 1981年　■事業所統計の喫茶店数が１５万4１千と最高に、以後、減少の一途に ■缶コーヒー業界等が組織する日本コーヒー飲料協会が発足 1983年　■10月1日をコーヒーの日として新設、キャンペーンが実施された ■コーヒー豆の年間輸入量が恒常的に２０万トン台になる 1989年　■消費税の施行と同時に、漸くコーヒー豆の物品税が廃止される ■ICA輸出割当制の停止（1994年輸出割当制の条項削除） 1990年　■以後ベトナムがコーヒー（ロブスタ）を増産へ ■日本家庭用レギュラー・コーヒー工業会が設立された ■ブラジルコーヒー院（IBC）が解体 1991年　■全日本コーヒー公正取引協議会が発足し、製品表示等の規程を定める　　　　　 ■ブラジルスペシャリティーコーヒーアソシエーションが設立される 1992年　■コーヒー豆にも残留農薬基準が定められる 1993年　■コーヒー豆の年間輸入量が恒常的に30万トン台になる 1994年　■ブラジルで大規模な霜害が起き、国際コーヒー市況が高騰した 1995年　■国際コーヒー科学会議（ASIC）を京都で開催 1999年　■農家が全力を注いで作ったコーヒー豆を讃美するものとして、　　　　　　　ブラジルで初のカップオブエクセレンスオークションが開催されました 2002年　■コーヒー豆の年間輸入量が40万トンを突破
コーヒー歴史③

コーヒー歴史①	コーヒー歴史②

コーヒー知識

TOP

■コーヒーが出来るまで

コーヒー豆の三大原種

焙煎

コーヒー豆の種類

コーヒーの木

コーヒー豆の保存

コーヒーチェリー

■コーヒーの種類

Menu of Coffee

おすすめコーヒー

■コーヒーとの相性

コーヒーのアイテム

コーヒーとミルク

コーヒーと甘味

■コーヒーショップ関連

喫茶店のはじまり

シアトル系コーヒーショップ

 チルドカップコーヒー

■コーヒーの楽しみ方

コーヒーを飲みましょう

コーヒーカップを楽しむ

■コーヒー知識

コーヒーの世界歴史

日本におけるコーヒーの
歴史

カフェイン

コーヒーを入れてみよう

ペーパーフィルター

コーヒー物語

コーヒーカンタータ

コーヒーの王様

コーヒーの恋物語

わたしのコーヒー

コーヒーのマナー

コーヒーのお風呂

コーヒー用語集

■コーヒーを淹れる器具

▲ネル袋のドリップ
▲ペッパードリップ
▲サイフォン
▲パーコレーター

＊Link

　　相互リンク募集中！

コーヒーの歴史1900年～

コーヒー 歴史1900年～

コーヒーの歴史③（1900年～）

コーヒー歴史1900年～