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■ら
ライトロースト
コーヒー豆の焙煎度合。
■り
リベリカ種
アフリカのリベリアを原産地とする品種で、栽培の歴史はアラビカ種より新しい。
リベリア、スリナム、ガイアナなどで栽培され、香味はアラビカ種に比べると劣り、苦味が強い。
自国消費の他、ヨーロッパ向けで日本ではなじみがない。
■れ
レギュラーコーヒー
焙煎されたコーヒー豆。
または挽（ひ）いて粉状になったコーヒーのこと。ドリップなどをして濾して飲む。
■ろ
ロブスタ種
「ロブスタ種」は通称。植物学上では正式には「カネフォラ種ロブスタ」と言う。
原産地はアフリカのコンゴ。適応性が強く、栽培しやすい低地向きのコーヒー。
リベリカ種より小さく、アラビカ種と同大。葉、樹木ともアラビカ種より大きいが、
果実はやや小さい。世界全生産量の20〜30パーセントを占める。
ロースター
コーヒー生豆を焼く焙煎機。
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